无油椰香蛋糕卷

简介

没有油,糖量不高,比较健康。

用料  

鸡蛋 3个
低粉 55g
牛奶 50g
朗姆酒 10ml
椰子粉 50g
白砂糖 35g
淡奶油(馅) 150ml
白砂糖(馅) 10g

无油椰香蛋糕卷的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离,蛋黄加入椰子粉、过筛的低粉、朗姆酒和牛奶打成糊。

    无油椰香蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 蛋白加入白砂糖打至硬性发泡。烤箱预热160度。

    无油椰香蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 蛋白蛋黄糊拌匀,放入垫好油纸的烤盘,震动出气泡,160度烤23分钟。完成后取出晾凉。

    无油椰香蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 150ml淡奶油加入10g白砂糖打发,抹在蛋糕片上,头端厚尾端薄。

    无油椰香蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 慢慢卷成形,外包油纸和保鲜膜入冰箱冷藏2小时以上定型。

    无油椰香蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 切片食用。

    无油椰香蛋糕卷的做法 步骤6

小贴士

1、卷蛋糕卷一定不能图快,否则不能卷成漂亮形状,表皮容易开裂。
2、无油蛋糕口感略干,如果追求口感,可以加入30g玉米油。

无油椰香蛋糕卷的留言

关于无油椰香蛋糕卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
40 收藏