【食】酸奶苏打快速面包——5分钟的奇迹

简介

有没有想过,在短短的五分钟里,我们能做些什么?
听一首歌,发一会儿呆,和爱人对望,抑或是在洗漱或者马桶上溜走了时间。
总之五分钟,至多是个不起眼片段,而人与人,就从五分钟的效率里区别开来。
每天24小时,288个五分钟。
上一次瑜伽课,12个五分钟。
做一餐饭,6个五分钟。
潜心一幅画,很多个五分钟。
一次行走,无数个五分钟。
善用每一段小时间,你会发现,多做了很多事。

有一款味道质朴而特别的面包,不用酵母,而用泡打粉烘烤时速发。
不用大力揉搓至出膜,只需完整不粘,甚至无需高筋面粉。
整形随意即可入炉,真正5分钟的面包奇迹。
提高生活效率,从这款做法和味道都很特别的面包开始吧。

用料  

普通面粉 400克
酸奶 300克
小苏打 1小勺
1小勺
黄油 20克
泡打粉 4小勺

【食】酸奶苏打快速面包——5分钟的奇迹的做法  

  1. 粉类混合。

    【食】酸奶苏打快速面包——5分钟的奇迹的做法 步骤1
  2. 软化好的黄油加入 揉搓至融入面粉呈散碎状。

    【食】酸奶苏打快速面包——5分钟的奇迹的做法 步骤2
  3. 加入酸奶。

    【食】酸奶苏打快速面包——5分钟的奇迹的做法 步骤3
  4. 大力揉至不粘手即可。

    【食】酸奶苏打快速面包——5分钟的奇迹的做法 步骤4
  5. 分成8份,滚圆,放入烤盘,用剪刀剪十字口。

    【食】酸奶苏打快速面包——5分钟的奇迹的做法 步骤5
  6. 表面喷水,放入预热为175的烤箱,上下火25分钟左右,表面上色坚硬即可。

    【食】酸奶苏打快速面包——5分钟的奇迹的做法 步骤6

小贴士

苏打口味的面包比较特别,如果不喜欢可以减少小苏打的分量。
碱性的味道可以中和摄入大鱼大肉形成的过酸性体质。
整个操作过程请迅速,泡打粉润湿后会逐渐失效。
因为实在烤焙的过程中同时发酵,面包会有一定程度的变形,这也是它的特色。
做法与有些欧包类似,因此口感朴素,爱吃日式软面包的盆友可能会不太爱。
室温保存过夜后味道相互融合,口感更佳。
我本人超爱这款超快速的重口面包,尤其是它坚硬的壳,希望也能得到你的喜欢。

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