鱼籽蒸蛋

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简介

好香好滑又快手!

用料  

鸡蛋 2只
鱼籽
料酒
酱油
蚝油
蒲烧鳗鱼酱(可忽略)
白糖
香菜

鱼籽蒸蛋的做法  

  1. 鸡蛋打散,如半小勺盐

  2. 倒入少许温水,边倒边搅,让其均匀混合

  3. 蒸锅水烧开,将步骤二放入锅中蒸十分钟。蒸的时候我们来处理鱼籽

  4. 鱼籽洗净去膜去肠,平底锅内放少许油,放入葱末爆香,再放入鱼籽,小火煎。放入少许料酒,生抽,蚝油,鳗鱼酱。最后放入一点点水,盖上锅盖闷1-2分钟。

  5. 把蒸蛋取出,将烧好的鱼籽平铺在蒸蛋上,再上锅蒸三分钟,放上香菜点缀,滴一点点麻油,开饭!

小贴士

蒸蛋的时间要根据容器的大小和你蒸的量来调节!

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