手鞠寿司便当

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人做过这道菜

简介

在日本,每年的3月3日是女儿节。那一天除了要摆花雏,母亲一般也会给女儿们做各式各样的手鞠寿司。鲜艳灿烂。

用料  

米饭(可适当加糯米) 一中碗大概能做3-4个
黄瓜 少量
胡萝卜 少量
肉松 少量
金枪鱼罐头 少量
虾仁 六个
绿菜叶 两个
鸡蛋 一个
香菜根 两根
豌豆粒 一把
芝麻
香油
香菇 两个
酱油
清醋
料酒
绵白糖

手鞠寿司便当的做法  

  1. 焖米饭,焖好后盛出,晾至温热,不要让其太干,可在其上加一保鲜膜。

  2. 各辅料加工调味:米饭与香油芝麻拌匀。
    黄瓜切大概8-10cm长薄片。
    胡萝卜插丝,下水抄后用盐和醋拌匀;
    虾仁煮熟,加少量料酒和盐。
    绿菜叶下水抄后用盐简单腌一会。
    蘑菇下水抄,加料酒、酱油、盐和糖。
    豌豆粒下水抄,捞出后与半个鸡蛋炒在一起,放盐。
    另半个鸡蛋做几个鸡蛋皮,不用太大,包住饭团大小即可。

  3. 保鲜膜铺于底下。
    黄瓜肉松:黄瓜片十字交叉摆在保鲜膜上,上放肉松,再放米饭,用保鲜膜包成饭团状。
    胡萝卜虾仁:保鲜膜上先放1-2个虾仁,然后胡萝卜丝,米饭。
    金枪鱼:绿菜叶铺底,金枪鱼罐头,米饭。
    蛋皮:米饭包成团,蛋皮包住,香菜根封口口上摆虾仁。
    香菇:香菇铺底,米饭。
    豌豆:将炒好的豌豆鸡蛋与米饭拌在一起,直接取少量放在保鲜膜上,握成饭团。

  4. 完成

    手鞠寿司便当的做法 步骤4

小贴士

便当特点就是食材样多量少,所以准备起来有些麻烦,需要分别调味。
不过偶尔体验一下也不错,味道还是不错的!而且外观很漂亮!

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