歐姆蛋

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简介

歐姆蛋的變化很多. 喜歡吃什麼就加什麼, 也可以不加餡料, 光是滑嫩濃稠的半熟蛋就能享受雞蛋單純的美味

用料  

新鮮雞蛋 三個
起士 二片
鮮奶或鮮奶油 少許
蕃茄醬 隨意

歐姆蛋的做法  

  1. 雞蛋和牛奶(鮮奶油)打勻,
    平底鍋熱後放入奶油,熱到奶油冒泡,倒入蛋液,馬上用筷子不停攪拌,轉小火一直到蛋呈半凝固狀,放入起士,將鍋柄朝向自己抬高約四十五度至六十度,左手拍鍋柄,一直到蛋液對折,用筷子整形後,滑入盤中,淋上蕃茄醬即可

小贴士

1.可以放在蕃茄醬炒飯上,再用刀將蛋包劃開,就是一道正餐
2.醬汁可用蕃茄醬,蕃茄醬汁,吃剩的紅酒燉牛肉,咖哩

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