冬瓜鸭

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简介

下饭菜

用料  

1/4
冬瓜 1小段
青辣椒 若干
干辣椒 若干
花椒
八角、香叶
陈皮、桂皮

冬瓜鸭的做法  

  1. 准备材料,鸭洗净,锅烧热不下油直接放如洗净的鸭块。翻炒至血水去除(此时可带姜片)出锅冷水洗净,沥干(此步骤也可选择开水绰)

    冬瓜鸭的做法 步骤1
  2. 下油姜蒜等配料下锅,有香味后放入鸭块,翻炒,加料酒。再翻炒加酱油。放入冬瓜,翻炒。

    冬瓜鸭的做法 步骤2
  3. 接下来就焖就可以了,火不用太大。如果有电饭锅,上一步骤之后翻炒记下后盛出过倒入电饭锅不盖严实用锅焖,冬瓜会局出水不用放水。(用锅的话要放水不然会干锅)不管用什么锅要勤翻锅,避免沾锅

    冬瓜鸭的做法 步骤3
  4. 青辣椒可以迟一点放,才不会煮太烂。

    冬瓜鸭的做法 步骤4

小贴士

怕辣的话放少一点辣椒

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