红酒香柠烤鸡

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简介

偶然爸爸说要烤鸡。君之的方子太麻烦。而且我喜欢用烤叉烤
就自己改良了

用料  

黑胡椒粉 一大勺
孜然粉 一大勺
蚝油 一大勺
生抽 小半碗
红酒 一碗
海鲜酱(李锦记) 2大勺
五香粉 一大勺
柠檬 一个

红酒香柠烤鸡的做法  

  1. 买三黄鸡,洗干净去掉头尾,稍微沥干下水份

  2. 把生抽,蚝油,五香粉,黑胡椒,孜然粉,柠檬汁,红酒混在一起 搅匀。

  3. 把鸡放在腌料里,看下能不能漫过半个鸡,没有的话适当加一点点水,正反反动一下按摩,然后放入冰箱过夜,第二天一早翻一面再腌到下午就可以开始做了。

  4. 现在开始调刷料,李锦记的海鲜酱加上生抽 蚝油一点点,加点五香粉,尝一下味道,不够再加点自己喜欢的,稍微甜一点为好

  5. 鸡拿出来刷一层色拉油,仔烤叉上固定,放进烤箱。

    下面记得烤盘接油。别怪姐没说阿。。。。。。

    200度。1个半小时左右

    烤盘的话180度上下火。1小时左右

  6. 烤半小时之后给鸡刷刷料,然后隔10-15分钟再刷一次

小贴士

我这样烤鸡翅尖都没有黑,怕黑就烤半小时之后加锡纸

鸡肚子里可以放蔬菜,用牙签固定,肯定别有风味

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