香菇如意扣

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用料  

香菇 新鲜肉末 鸡蛋清
盐 生姜 黄酒 少许调味汁

香菇如意扣的做法  

  1. 香菇温水发泡

    香菇如意扣的做法 步骤1
  2. 新鲜猪肉剁成肉末

    香菇如意扣的做法 步骤2
  3. 肉末加蛋清 盐 生姜末 少许酱汁和黄酒

    香菇如意扣的做法 步骤3
  4. 把调味后的肉末,填入发泡好的香菇内(填充前必先去掉其香菇的根茎)

    香菇如意扣的做法 步骤4
  5. 把扣好肉肉的香菇,镉水蒸20分钟左右即可(蒸至肉肉变粉色),起锅时最好散上小葱花或香菜。

    香菇如意扣的做法 步骤5

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