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煎
香煎小牛肉
香煎小牛肉
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用料
小牛排取肉粒
生粉 鸡蛋清 生菜 盐
胡椒粉 黄酒 少许花生油
香煎小牛肉的做法
用刀将牛排肉粒拍松，撒上盐、胡椒粉、黄酒腌50分钟，然后粘生粉、鸡蛋清拍实，放入热油锅中炸成熟色。
将炸好的小牛肉粒起锅放在盘中，一侧配上生菜即可。
参照这个菜谱，大家做出 10 作品
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该菜谱发布于 2014-04-21 20:29:59
448 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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香煎小牛肉的答疑
施一二
2019-06-08
0
赞
就这些佐料可以炸出这种成色？
作者回复
2019-06-16
可根据个人口味 在腌制环节可适当加些其他配料（头抽 老抽 生抽等）
云姑娘z_t0ej
2018-07-25
0
赞
生粉跟鸡蛋清是搅拌了占牛肉呢还是分开占
作者回复
2018-07-28
生粉先蛋清后，或者生粉蛋清一起，两种操作都可以滴^_^
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