香菇豆豉蒸龙利鱼

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龙利鱼肉质细嫩、营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美,口感爽滑、无腥味和异味,鱼肉久煮而不老

用料  

龙利鱼柳 1条
新鲜香菇 2朵
豆豉 适量
姜丝
小米椒 1个
料酒
生抽
鲜酱油
蚝油
葱花
葱白

香菇豆豉蒸龙利鱼的做法  

  1. 龙利鱼洗净切成块,挤干水份

    香菇豆豉蒸龙利鱼的做法 步骤1
  2. 香菇洗净切片,葱切葱白、葱花备用

    香菇豆豉蒸龙利鱼的做法 步骤2
  3. 将挤干水份的鱼块放进大碗中,调入适量料酒、生抽、鲜酱油、蚝油,放入豆豉、姜丝、葱白、小米椒一起拌匀,腌制20分钟左右

    香菇豆豉蒸龙利鱼的做法 步骤3
  4. 锅中烧水,水开后把腌制好的鱼块码入盘中,再将调味汁和调味料均匀地倒在鱼块上,最后放上香菇片

    香菇豆豉蒸龙利鱼的做法 步骤4
  5. 盖上锅盖中火蒸10分钟

    香菇豆豉蒸龙利鱼的做法 步骤5
  6. 10分钟后关火焖1分钟,揭开锅盖,撒上葱花即可

    香菇豆豉蒸龙利鱼的做法 步骤6
  7. 盘从锅中取出,上桌趁热开吃!

    香菇豆豉蒸龙利鱼的做法 步骤7

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