儿童面疙瘩汤(珍珠汤)

简介

此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质,还含有多种维生素及其他矿物质。菠菜有补血作用。婴儿常食用此汤,能促进生长发育,预防贫血。

用料  

面粉 40克
鸡蛋 1个
虾仁 10克
菠菜 20克
高汤 200克
香油 2克
精盐 2克
味精 少许

儿童面疙瘩汤(珍珠汤)的做法  

  1. 将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄皮,切成比黄豆粒小的
    丁,搓成小球。

  2. 虾仁洗净,用水泡软,切成小丁;菠菜择洗干净,用开水烫一下,切末。

  3. 将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,烧开后下面珍珠疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加菠菜末,淋入香油,放味精,盛在小碗内,即可喂食。

小贴士

注意面疙瘩一定要小,越小越好,有利消化吸收。

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