酸奶蛋糕

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口感像轻乳酪,好清爽的一款蛋糕,大爱

用料  

市售原味酸奶 220克
玉米油 44克
低筋面粉 44克
玉米淀粉 26克
鸡蛋 4个大的
幼砂糖 45

酸奶蛋糕的做法  

  1. 将酸奶倒入玉米油中,搅拌均匀

  2. 逐个加入蛋黄,搅拌均匀

  3. 低筋面粉和玉米淀粉混合,筛入蛋黄糊中,拌均匀

  4. 蛋白分三次加糖打至中性发泡

  5. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中,切拌均匀,加入余下蛋白糊切拌均匀

  6. 倒入乳酪模,震几下

  7. 放底层,水浴,160度,烤一小时

小贴士

不喜欢黄油,改用玉米油,吃上去没什么分别,此份量是两个六寸模
 

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