爆炒猪肝
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人做过这道菜
花心安妮
很喜欢吃猪肝，所以摸索了很久找到让猪肝不老的方法，大家可以试试
用料
爆炒猪肝的做法
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猪肝切片洗净，冲到血水完全干净，沥干，加入黄酒和少量淀粉抓匀腌制。配菜切块，也可以换洋葱，黑木耳，胡萝卜片，按个人喜好。最重要的是小碗里的调料：生抽，汤，少许盐，胡椒粉，淀粉，黄酒，搅拌均匀。
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蔬菜先下油锅炒，然后放入猪肝，快炒20秒，下小碗里调料，速度一定要快，提前准备好调料就是缩短猪肝在锅子里时间。
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起锅色面就很好
小贴士
猪肝也可以先下锅炒15秒半生时候捞起来，再下蔬菜翻炒，再倒入猪肝，可以试试不同方法，重点在于最后那碗调料。一定要快炒。一秒都不能耽搁，关火之后速度盛起。
