炸素丸子

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简介

老公喜欢吃超市卖的素丸子,总感觉不卫生,还是自己做吃起来比较放心。虽然外形不很漂亮,但味道还是极好的。

用料  

白萝卜 1/4个(中等大小)
胡萝卜 半个
5g
1t(1t=1小勺5ml)
胡椒粉 1/4t
五香粉 1/4t
鸡精 1/4t
鸡蛋 1个
中筋面粉 250g
泡打粉 1/2t
100ml适量加减

炸素丸子的做法  

  1. 白萝卜和胡萝卜用擦板搽成细丝,搅拌机搅碎也可。

    炸素丸子的做法 步骤1
  2. 面粉和泡打粉除外的所有材料放入萝卜丝盆了里,搅拌均匀,面粉和泡打粉混合后加入,添水搅拌成不流动的糊状。

    炸素丸子的做法 步骤2
  3. 锅內放油烧4-5成热,先丢进去一小块面糊迅速漂起就可以炸丸子了。左手抓面糊挤捏成球形,右手用勺子把面球放入油锅炸。

    炸素丸子的做法 步骤3
  4. 炸成浅黄色捞出,等待复炸。

    炸素丸子的做法 步骤4
  5. 复炸时油温要高一些,6-7成热便可。炸成深深的金黄色出锅装盘,最后一步开吃。

    炸素丸子的做法 步骤5

小贴士

1复炸是为了外皮更酥脆。

2也可以沾番茄酱或喜欢口味的酱汁吃。

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