泡椒肉沫儿面

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简介

这种吃面的拌酱可以多做点儿,平时没时间做饭的时候,煮点儿面,直接拿肉沫酱来拌就行了!

用料  

泡辣椒
牛肉沫
炸辣椒
榨菜
料酒
大豆酱油(不是生抽也不是老抽)

泡椒肉沫儿面的做法  

  1. 1,葱切葱花儿,姜,泡椒,榨菜,都切沫儿备用。
    2,牛肉沫儿加料酒和少许姜沫儿,盐,鸡精腌制一下下。
    3,炒锅热锅凉油,待油热后加入牛肉沫儿+少许葱花和姜沫,翻炒。起初会有些水份炒出,不停继续翻炒,注意别糊锅。把牛肉沫的水份完全炒干。捞出备用。
    4,把锅重新刷赶紧到少许新油,待油热后把切好的榨菜沫倒入,炒香后加入已经炒干的牛肉沫,辣椒和泡椒,翻炒。
    5,加入适量的酱油,鸡精调味,起锅完成!

  2. 又香又辣!

    泡椒肉沫儿面的做法 步骤2

小贴士

就用大豆酱油,因为生抽太咸,已经有很咸的泡椒和榨菜了!老抽颜色又太重,炒出来容易黑呼呼的,不好看!
炸辣椒可以自己做。用搅拌机把干红辣椒打碎,用油炸熟。

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