香酥小油饼

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简介

比较简单易操作的小油饼

用料  

香酥小油饼的做法  

  1. 面粉适量,分成两份,分别用凉水和开水揉成两个面团,面团柔软却不稀软,然后将两个面团揉和在一起

    香酥小油饼的做法 步骤1
  2. 将揉好的面团盖好静置醒一刻钟,期间准备好葱花,葱花要切碎点,我切得就有点大,可以再碎点

    香酥小油饼的做法 步骤2
  3. 将醒好的面分成均等的小面团,揉好待用。将面团擀成薄饼,倒上花生油用手涂匀,撒上葱花,盐(喜欢五香口味的可以撒点五香粉)盐要撒匀,薄薄一小层即可

    香酥小油饼的做法 步骤3
  4. 把面饼卷成长条,盘成巴巴形状待用

    香酥小油饼的做法 步骤4
  5. 做了两种方式,一种是反复对折成长条盘起来,另一种是卷成长条盘起来,两种方式不同在于葱花是否暴露,后面煎饼的过程中暴露的葱花很容易糊掉,影响美观和味道

    香酥小油饼的做法 步骤5
  6. 将巴巴团用手压成小饼饼就可下锅煎了

    香酥小油饼的做法 步骤6
  7. 待饼饼基本定型后,用从饼的两边朝中间方向对挤对挤,挤挤更松散哦

    香酥小油饼的做法 步骤7

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