筱面麻食

6 人做过这道菜
筱面麻食是山西美食。朋友给我的菜谱。
主厨:语沉默心飞扬
拍照:wendy

用料  

筱面 700g
开水
葱姜蒜 适量
适量
适量
生抽
鸡精
干辣椒 两根

筱面麻食的做法  

  1. 挖好面,一定要用开水和面,水面比例1:1

    筱面麻食的做法 步骤1
  2. 把面揉成光滑面团。

    筱面麻食的做法 步骤2
  3. 把和好的面团揪成小块,并搓成两头细中间粗的小条。

    筱面麻食的做法 步骤3
  4. 把小条放到箅子上压成带花纹的空心卷。

    筱面麻食的做法 步骤4
  5. 全压好了之后的样子。

    筱面麻食的做法 步骤5
  6. 上笼屉蒸熟。

    筱面麻食的做法 步骤6
  7. 蒸熟后趁热打散,洗好豆芽菜,切好葱姜蒜和干辣椒。

    筱面麻食的做法 步骤7
  8. 烧热油之后下葱姜蒜。

    筱面麻食的做法 步骤8
  9. 炒的过程中适量加如盐和其他调味料。

    筱面麻食的做法 步骤9
  10. 炒好,开吃!

    筱面麻食的做法 步骤10

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