松下面包机之汤种吐司

简介

一直很喜欢面包店里那种香香甜甜软软的面包,这款汤种吐司参考了几个方子,自己也稍微调整了一点,松软香甜,非常好吃。

用料  

汤种 90克
淡奶油 60克
全蛋液 30克
原味酸奶 40克
35克
奶粉 1tbsp
1/2tsp
50克
高筋面粉 230克
低筋面粉 40克
酵母粉 4克
黄油 30克

松下面包机之汤种吐司的做法  

  1. 提前做好汤种,汤种的做法是16克高筋面粉+74克水搅匀放微波炉转30秒,拿出搅匀放微波炉再转15~20秒,呈浆糊状,晾凉后放冰箱冷藏1个小时以上,提前一天做好也可。

  2. 所有材料除黄油外按顺序放入面包机中,先放液体后放面粉,最后在面粉上放发酵粉。

  3. 开启揉面程序,我家的机器是松下SD2501,选22,pizza揉面程序,一共45分钟,揉两个18分钟。程序结束后,加入黄油,再开启一个程序2,快速面包程序,1小时50分钟。这样省了其他程序前面rest的时间,一共2小时35分钟,还是比较省时间的。

小贴士

如果想预约第二天早上烤好也是可以的,在面粉上挖个坑放发酵粉,然后直接把黄油切成小块放面粉上面其他地方,选择程序1,普通面包程序,订好时,第二天早上就可以在满屋的面包香气中醒来了^ _ ^

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