面包or米糕

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简介

继续鼓捣鼓捣鼓捣•••

以前做的 但老是记得这种软糯香甜的感觉

加上一层墨西哥面糊,非常好吃

用料  

高粉 300g
粘米粉 45g
白砂糖 50g
4g
酵母 4g
奶粉 30g
200g
黄油 30g
蜂蜜 30g

面包or米糕的做法  

  1. 后油法揉至完全或扩展

    面包or米糕的做法 步骤1
  2. 一发至2.5-3倍大(我好像是冷藏发酵)

    面包or米糕的做法 步骤2
  3. 倒出面团,手上抹油,略作整形,平铺成长方形

    面包or米糕的做法 步骤3
  4. 二发至2-2.5倍大

  5. 放入预热好的烤箱
    约160-180度 25-30分钟左右

    面包or米糕的做法 步骤5

小贴士

我原本用了210g水,后来觉得可以减少一些 所以改成了200g

由于做的时间太久,有点记不得烘烤的温度和时间
所以...自行把握吧 和一般面包差不多的
但是时间不要太短,否则内部会湿粘

我一开始想做吐司,所以揉到了完全,但后来发现面团太软,不能整形,就直接倒进了烤盘,我觉得这样扁平的一块儿也挺好,因为这个包包适合切块吃

墙裂建议盖一层墨西哥面糊或者菠萝酥皮!!

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