乳酪可可

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用料  

乳酪 200克
可可粉 50克
鸡蛋 3只
黄油 30克
砂糖 80克
玉米淀粉 10克
牛奶 150ML

乳酪可可的做法  

  1. 乳酪、黄油隔温水打法,加可可粉多拌一会儿。

  2. 蛋黄、20克糖、玉米淀粉搅匀

  3. 沸奶边搅拌边慢慢倒入步骤2

  4. 步骤1和步骤3混合,多拌一会儿,充份搅匀,变成乳酪可可奶糊。

  5. 蛋白、剩下的糖一起打到干性发泡

  6. 打法的蛋白分三次加入乳酪可可糊,切拌匀。

  7. 烤箱180度预热,隔水170度降至160度各15分钟,烤箱内静置一小时后取出冷藏。

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