Reversed Caramel Cream

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Creme renversee au caramel
法国甜品  
烤箱400F
之后可以调到380F
大概20分钟就可以了
放入冰箱之后可以食用

用料  

75g
25g
柠檬汁 选择性
牛奶 250ml
鸡蛋 2
65
香草 Vanilla extract 2ml

Reversed Caramel Cream的做法  

  1. 牛奶锅 加水和加糖 几滴柠檬汁 加热到140度 然后均匀的分配到每个瓷器里面

  2. 鸡蛋加糖搅拌 同时 牛奶锅加热牛奶包括香草荚. 2/3的热牛奶加入到鸡蛋里 然后再把所以的牛奶混合的蛋液放回锅中 不断搅拌 知道浓稠即可 倒入模具中

  3. 烤盘先放一张厨房用纸 在加入热水 把模具放入烤盘中 放入烤箱

 

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