燕麦红酒葡萄干面包
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人做过这道菜
累tire
喝不完的红酒也要充分利用啊
用料
燕麦红酒葡萄干面包的做法
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将葡萄干泡在红酒里，约三小时或过夜更好
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把葡萄干沥干，备好全部材料
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先液体后粉全部倒入盆里，用筷子拌至无干粉，静置一会
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揉成团后至三光，加入黄油继续揉至扩展阶段
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揉好后放置盆内置于温暖处发酵、约90分钟
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发至两倍大，戳一洞，不回缩即可，揉匀
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分成十份，静置20分钟
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将每个面团擀薄，撒上葡萄干，卷起，成细长条状
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取两条，戳成长短一致的
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一头捏紧，卷起来，反转成麻花状
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形状可依个人喜好来编啊
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捏好型后，进行二次发酵
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约50分钟后，抹上蛋液，撒上燕麦芝麻，烤箱180预热
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180度，上下火，20分钟，出炉喽
小贴士
1、面粉吸水性不一，可依面团干软程度加减水，2、发酵时间依温度而定，天热时可适当减短发酵时间
3、成品其实没啥酒味，不用担心吃后开车成酒驾；
4、可能我发酵得不是太到位，口感属于比较扎实，也有可能是酵母问题
3、成品其实没啥酒味，不用担心吃后开车成酒驾；
4、可能我发酵得不是太到位，口感属于比较扎实，也有可能是酵母问题
