汆酸菜

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简介

为了掺和进舌尖上的家乡,于是有了这个菜谱。

汆,顾名思义就是入水,不需要放油爆锅,白肉搞定。因为是自家做法,也不知道有没有道理,有什么不对的,小伙伴们可以指证,在此谢过!

话说第一次写菜谱,好紧张啊,图是以前做的,所以木有过程图。

用料  

白肉(肥猪肉) 一块
东北酸菜 适量
粉条 一把(也可不放)
八角 1~2枚
两瓣
一小段
两片

汆酸菜的做法  

  1. 白肉切片,酸菜切细丝,葱切成葱花

  2. 粉条掰成适当长度

  3. 砂锅或炒锅加足量水,白肉,葱姜蒜下到水里

  4. 开火

  5. 水开的过程中撇去浮沫至干净,这时候白肉就会煮出油了

  6. 放入酸菜,粉条,八角
    加适量的十三香,盐

  7. 再次开锅后换小火,盖锅盖焖二十分钟以上(时间根据量自行掌握,酸菜是越炖越香的)

  8. 出锅前加味精调味

小贴士

1.如果炖的时间过长,粉条可以不用先泡软,时间太长粉条会炖烂掉。
2.酸菜太酸要投水洗一到两遍。

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