双色紫薯鸡蛋盅

简介

复活节清晨的突发奇想,美味营养,不过不是快手菜,等周末的清晨做给家人吧。

用料  

2颗
紫薯 半个
黄瓜 小半根,切细末
海苔 一片
适量
综合香料 少许
沙拉酱/牛奶 适量

双色紫薯鸡蛋盅的做法  

  1. 蛋洗干净,冷水下锅,煮至全熟。

  2. 紫薯蒸熟,去皮后用擀面杖压成细腻的紫薯泥。加入牛奶调制顺滑。不要太稀啦。

  3. 蛋煮熟后泡在凉水中,剥去蛋壳。把蛋切成两半,挖出蛋黄备用。削去两头的尖,这样蛋就能站起来了。

  4. 第三步中挖出的蛋黄压碎,加入切碎的黄瓜丁,盐,综合香草和海苔。拌匀后加入沙拉酱或者牛奶,至顺滑。

  5. 把调好味的蛋黄酱和紫薯酱分别装入两个裱花袋,再把他们一起装到一个更大的裱花袋哦。同时均匀用力,就可以挤出双色花纹哦。(借了一张网上的图,这样应该比较直观了)

    双色紫薯鸡蛋盅的做法 步骤5

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