韓式土豆煎餅

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简介

外脆內香,濃濃的芝士和土豆的香味適合當下午茶小吃。

用料  

土豆 1個
雞蛋 1只
芝士 1片
糯米粉 少量
白砂糖 少許
少許

韓式土豆煎餅的做法  

  1. 將雞蛋、糖、鹽一同打發,至糖鹽溶解。

    韓式土豆煎餅的做法 步骤1
  2. 將糯米粉加入蛋液中繼續打發,至糯米粉均勻溶於蛋液中。(本人比較喜歡土豆泥的口感,所以糯米粉只加少量,如果喜歡糯米感,可多加)。

    韓式土豆煎餅的做法 步骤2
  3. 土豆切塊隔水蒸熟,碾壓成土豆泥,趁土豆泥還熱放入一片芝士,攪拌均勻。

    韓式土豆煎餅的做法 步骤3
  4. 將步驟2的蛋液加入土豆泥中攪拌均勻,成膏狀。

  5. 將步驟4的成品放進保鮮袋一角,剪開袋角一小口,方便擠出。

  6. 開始煎餅,平底鍋下油,以打圈方式擠出土豆餅,注意火不要太猛以免容易焦。兩面煎至金黃即可。

    韓式土豆煎餅的做法 步骤6

小贴士

1、喜歡甜餅可多加糖,喜歡鹹餅可多加鹽,不過芝士本身帶鹹味,要酌情衡量。

2、土豆一定要能壓成蓉,最後的混合物最好成膏狀,不然有土豆粒或混合物太稀都不好煎。

3、煎餅本身比較吸油,吃之前可先用吸油紙吸走表面的油,吃的時候沒那麼膩。

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