青椒土豆丝

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用中等白土豆韧性好少淀粉的那种约400克,切细丝,,青红椒各半个切丝或就用青椒切丝。土豆刨皮,生姜刨皮。青红椒去内脏。

用料  

白醋少许 蘑菇精适量
白糖少许 盐适量
食用油2大匙 姜切丝适量
土豆400g 青红椒各半个

青椒土豆丝的做法  

  1. 土豆丝在开水里焯一下,七成熟捞起沥水,冷水冲洗,备用。

  2. 油入锅至六成热放入姜丝,喜欢辣的朋友也可适当加干辣椒段,稍扁倒入土豆丝爆炒,放入白醋盐蘑菇精等,锅底干也可加少许清水。

  3. 最后放入青红椒丝翻炒1分钟左右即可起锅装盘。这是今天炒的土豆丝。

    青椒土豆丝的做法 步骤3

小贴士

放白醋土豆吃起来爽脆,放其他佐料可根据个人。
 

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