奶黄包

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简介

宝贝一天天长大,从开始自学给宝贝做蛋糕,到现在爱吃奶黄包,由于外面买的不知道原料是否安全,是否有添加剂,所以自己学着给宝贝做的吃。包子张的不怎么样好看,可是味道却是杠杠的。宝贝,妈妈爱你

用料  

80
牛奶 125
面粉 50
吉士粉 5
鸡蛋两个 108
黄油 30
面团
中粉 120
低粉 120
酵母 4
30
160
澄粉 60

奶黄包的做法  

  1. 鸡蛋和糖,用手动打蛋器打匀,加入牛奶,搅拌均匀

  2. 面粉和吉士粉混合加入蛋糊,搅拌均匀,至无颗粒

  3. 加入黄油,放入蒸锅里面蒸20分钟,过几分钟要搅拌一下,避免结块

  4. 蒸好的奶黄馅,冷却,放入冰箱冷藏。开始准备面团

    奶黄包的做法 步骤4
  5. 酵母加温水,放置15分钟,水温不要太高

  6. 所有材料混合在一起,揉到面团光滑

  7. 放在温度湿度适中的地方,面团发酵至原来的至两倍大

  8. 发酵好的面团拿出来,排气,分割为20g左右的小面团

  9. 擀皮,包馅,包好后,醒发15-20分钟

  10. 锅内放水,水开后放入包好的包子,蒸20分钟,就可以开动了

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