无油朗姆可可杯子蛋糕

简介

浓郁的可可香气和朗姆酒的醇香~蛋白做出来的口感Q弹❤朗姆奶油顶再加上新鲜的水果 真是超诱人哟~( ̄(エ) ̄)ノ よー  用来消耗蛋白液是极棒哒!

用料  

蛋白 3个
可可粉 25g
砂糖1 50g
朗姆酒1 25
低筋面粉 25g
淡奶油 100g
砂糖2 20g
朗姆酒2 5ml

无油朗姆可可杯子蛋糕的做法  

  1. 蛋白倒在无油干净的容器中 分三次倒入砂糖1 打至8分湿性发泡 将打蛋器拉起,蛋白泡沫的尖端下垂,呈弯钩状

  2. 加入朗姆酒1 快速上下切拌混合均匀

  3. 低筋面粉和可可粉混合均匀 过筛入蛋白糊 快速上下切拌混合均匀

  4. 混合好后倒入纸杯模中 装八分满(大概六个左右)轻轻震一下震出大气泡

  5. 烤箱预热180度,中下层上下火180度20~25分钟即可

  6. 淡奶油加入朗姆酒2打发 分三次加入砂糖2打发至奶油坚挺 装入裱花袋开挤~放入水果装饰

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