豆腐丸子丝瓜汤

简介

无比清香啊~^_^

用料  

丝瓜 1根
韧豆腐 1盒
鸡蛋 1个
肉馅 2两

豆腐丸子丝瓜汤的做法  

  1. 豆腐放盘子里上面用盆盛水压1、2小时,把豆腐中的水压出来;压完水的豆腐捏碎,放入肉馅,打入一个鸡蛋,放盐调味,顺着一个方向搅拌上劲,如果还是水分太多,放入玉米淀粉增加黏稠度,以便丸子成型

  2. 丝瓜去皮,切条

  3. 让锅水烧开之后,关火,把豆腐馅团成丸子轻轻放入水中,等全部放完后盖锅盖闷3—5分钟以便丸子定型,放入丝瓜,开火,烧开后,放盐调味,丝瓜熟了即可。

小贴士

不喜欢豆腐味的同学,可以在压豆腐之前把豆腐放热水里焯一下,去除豆腥味

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