清甜烤鸡

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简介

没事儿的时候烤个鸡来吃 犒劳一下自己和花爷

用料  

春水鸡 1只
珍珠洋葱 2只
小土豆 若干
樱桃番茄 若干
胡萝卜 半根
五香粉
生抽
美极鲜味汁
烤盘 一个

清甜烤鸡的做法  

  1. 春水鸡洗净 控干水分 斩去鸡头、鸡脖、鸡爪、翅尖及鸡屁股

  2. 均匀抹上盐及五香粉(鸡内腔也不要丢下) 撒上黑胡椒粉后 保鲜膜裹住 腌一晚上

  3. 小土豆、胡萝卜、姜、樱桃番茄等切块铺底 把腌好的鸡放置其上 撒上切片的珍珠洋葱
    少许土豆及胡萝卜加盐、黑胡椒、五香粉等调料拌匀塞到鸡肚子里 最后用一只土豆堵住鸡屁股

    清甜烤鸡的做法 步骤3
  4. 烤箱预热220度 上下加热 中层烤1小时20分左右 50分种的时候可将烤盘取出 将鸡翻面 同时刷上生抽及鲜味汁
    烤盘上可覆以锡纸 以免烤焦

  5. 还有3分钟左右可将锡纸取下 以便上色

  6. 烤好后再闷10分钟左右 就可以开吃啦

    清甜烤鸡的做法 步骤6

小贴士

春水鸡肉质比较嫩 个头也小 可在豆荚农庄买到 有赠送的调料包

不想腌很久的话 可以稍微抹一下盐 吃的时候配个盐罐 边吃边撒也可以

烤鸡流出的汤汁可以用来作个调味料

控水的时候可以找个玻璃瓶 将鸡插在上面 控的比较干净

鸡很大的话要适量多烤一段时间 以免内里不熟

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