蔬菜饺子

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每次吃饺子都会想起小时候全家人一起在家包饺子的场面,妈妈做馅儿,弟弟和面,我擀饺子皮,爸爸做调料。现在自己一个人包饺子总是伴着小时候一起做饭的开心回忆。吃美味饺子,忆美好童年。

用料  

猪肉
白菜(或者依个人喜好荠菜、韭菜)
加加红烧酱油
嫰肉粉
香菇(提香味,没有也可不放)
香油
油辣椒

蔬菜饺子的做法  

  1. 蔬菜切碎,越碎越好。加少许盐腌制十分钟待用。

  2. 葱姜切碎放入肉末中,放少许酱油和嫰肉粉味道更佳。若要放香菇,也切碎。搅匀。

  3. 切碎待用的蔬菜将水挤出,水太多会影响口感,饺子易煮烂。挤出水分后放入肉末,再加入盐到味道合适,再搅匀。菜和肉的比例一般为一比一。

  4. 馅儿做好后就可以包饺子了,包好的饺子可蒸(上汽十五分钟),可煮,可煎。

  5. 最后可按照口味咸淡做个调味蘸水,一般放醋、辣椒、酱油、盐、香油即可。

 

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蔬菜饺子的答疑

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