柠檬菠萝青鱼片

简介

柠檬和菠萝的味道和鱼片融合在一起,让这道菜有了它独特之处,微酸中带着香甜。柠檬对我们身体健康有着非常有益的功效,这道菜有健脾养脾、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、明目、增强抵抗力。
无限极踏浪QQ1937551053

用料  

青鱼段(鱼片150克左右)
柠檬 半个
菠萝片 100克左右
白酒少许、半只鸡蛋清、生粉
精制油、白糖两调羹
盐少许、鸡精

柠檬菠萝青鱼片的做法  

  1. 去皮和骨头,将鱼肉片成片。

    柠檬菠萝青鱼片的做法 步骤1
  2. 鱼片先滴入少许白酒,加少许盐,加入半个鸡蛋清,少许生粉拌匀,然后加入一调羹精制油到鱼片里,拌匀后放入冰箱的冷藏室里1个小时以上冷藏。

    柠檬菠萝青鱼片的做法 步骤2
  3. 将柠檬一只切开一分为二,用手挤压半只柠檬,将挤压出来的汁水放入小碗里。

    柠檬菠萝青鱼片的做法 步骤3
  4. 准备好适量的菠萝片
    小碗里准备少许的水淀粉

    柠檬菠萝青鱼片的做法 步骤4
  5. 锅里放油,开小火,油温在5成热时将鱼片一片片的放入锅里,到鱼片发白起锅,余下的油倒入容器中,留少许油在锅里。

    柠檬菠萝青鱼片的做法 步骤5
  6. 开中火,在锅里放两调羹白砂糖让糖融化,然后柠檬汁倒入锅中,加少许盐(像放鸡精的量),加菠萝进去,加鸡精,然后鱼片放入锅里,加水淀粉勾芡就可出锅了。

    柠檬菠萝青鱼片的做法 步骤6

小贴士

柠檬:1,增强抵抗力。2,补充维生素C。3、帮助消化4、清新口气5、喝出好皮肤,6、减肥7、天然抗病毒、8、醒脑提神。
新鲜的菠萝含水量较高,约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质。

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