墨小厨的小厨房
牛奶香蕉流心餐包
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人做过这道菜
看了绿野仙踪的方子顿时满血，怎么也的做个吃！
用料
| 高筋面粉A | 330g |
| 奶粉A | 20g |
| 酵母A | 4g |
| 牛奶B | 150-155g |
| 香蕉泥B | 100g |
| 糖B | 30g |
| 盐B | 4g |
| 软化黄油C | 30g |
| 流心奶冻 | 见小贴士 |
牛奶香蕉流心餐包的做法
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混合材料A，混合材料B（有香蕉所以可以用搅拌机，没有也可以过筛。当然喜欢颗粒感可以不过筛的。个人喜好，反正做给自己吃～）
我自己的方法～，得会比较均匀… -
KitchenAid厨师机开1挡混合所有材料，大概10分钟后加入C（黄油）在搅拌5分钟左右换2挡大概15分钟。出膜就ok了～
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一发：30度50-60分钟，手指戳洞不回缩即可。
取出后均分12份揉圆，盖上湿毛巾松弛15分钟。 -
取一面团轻拍成饼状，包入奶冻放入模具。依次操作，我用的是12连大马芬模。
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二发：33度40分钟取出刷全蛋液，撒芝麻～
180度烤20分钟
小贴士
奶冻：所有材料混合加热放入鱼胶片放凉冷藏备用
牛奶100g
淡奶油100g
砂糖30-50g
香草精1tsp
鱼胶片10g
牛奶100g
淡奶油100g
砂糖30-50g
香草精1tsp
鱼胶片10g
