酿鲜笋

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创意菜,香菇和猪肉做馅,和鲜笋完美的搭配

用料  

鲜笋
猪肉馅
香菇
香葱
生抽
盐鸡精
胡椒粉
生抽
水淀粉

酿鲜笋的做法  

  1. 新鲜竹笋去壳,去掉头和尾,用戳刀去掉内部竹节,并将竹笋尾部用戳刀修薄一些,开水中加盐下入竹笋焯水后捞出;

  2. 猪肉馅加入香菇碎、香葱白碎、姜末、盐、鸡精、胡椒粉、香油和生抽调匀,酿入鲜笋内,

  3. 入蒸屉中大火十分钟取出滗去水,炒锅内加少许水,调入盐、鸡精,用水淀粉勾玻璃芡,淋在竹笋上

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