临沂挫鸡

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简介

健康,营养,滋补

用料  

山鸡一只
地瓜粉(粉条) 三两左右
白菜 两大棵
葱姜,盐,花椒粉,味极鲜酱油 适量

临沂挫鸡的做法  

  1. 山鸡过水焯一遍,去掉杂质和浮渣。加水煮出高汤留用。注意不可以使用高压锅。

    临沂挫鸡的做法 步骤1
  2. 把鸡肉和喜欢吃的内脏拆下来,不要带骨头

    临沂挫鸡的做法 步骤2
  3. 把鸡肉切成指甲大的鸡丁留用。不要切太碎。

    临沂挫鸡的做法 步骤3
  4. 把白菜芯切碎留用。只要芯不要白菜帮。

    临沂挫鸡的做法 步骤4
  5. 地瓜粉加清水煮熟切碎留用。

    临沂挫鸡的做法 步骤5
  6. 起一炒锅,加入葱姜爆锅,加入切好的鸡丁翻炒,,加入切好的白菜心,加入高汤,加入切好的地瓜粉,加入盐,花椒粉,味级鲜酱油,开锅后即可享用。

    临沂挫鸡的做法 步骤6

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