海鲜面

8.6 综合评分
46 人做过这道菜
自打去年在舟山群岛吃了两天的海鲜面之后,便念念不忘。周六的中午看到电视里人家在吃海鲜面,更是激起自己动手的决心。

用料  

海蟹 1只
花蛤 3两
蛏子 3两
海虾 2只
生姜 2片
少许
大蒜 2粒
青菜 少许
面条 2两

海鲜面的做法  

  1. 花蛤,蛏子浸在水中吐沙(现在外面买的这种海产品都是浸在水中,沙子其实都吐完了,回家自来水浸一会就行);
    大虾,挑筋手术做好;
    螃蟹开盖,拿去鳃和胃,冲洗干净,一切四。

    海鲜面的做法 步骤1
  2. 开锅,放入油,炒香大蒜和生姜,放入大卸四块的螃蟹,外加蟹壳一个,炒至蟹黄凝固,蟹肉从透明状变成白色。
    再放入大虾同炒(我这个虾是大对虾,个头很大,所以我先炒了一炒,小的基围虾可以和花蛤同入,保持嫩度)
    加入两大碗水开始煮海鲜汤

  3. 水开后,放入花蛤,蛏子煮至开口,放入面条,再放入青菜 ,煮沸后放入少许盐调味。
    装碗后放入葱花。

    海鲜面的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 46 作品

全部46个作品

 

海鲜面所在分类

该菜谱创建于
1556 收藏


海鲜面的答疑

关于海鲜面的做法还有疑问? 提一个问题