玉米面酒酿包子/馒头

用料  

馒头粉
玉米粉
酒酿
酵母

玉米面酒酿包子/馒头的做法  

  1. 玉米面与馒头粉1:1混合,中间挖个洞。酵母用温水搅拌开(水少一点),倒入洞里面。再舀一勺酒量水。接下来的步骤不用多说了,揉面。

  2. 面揉倒光滑,发酵。

  3. 发好了之后分成小剂子,擀成中间厚,两边薄,舀一勺酒酿的糯米,用做包子的方法包起来。

  4. 包好的小包子醒20分钟,然后上过中火蒸15-20分钟,关火焖3-5分钟。搞定。偷懒的我一次性多做了点然后放冰箱里冻着,要吃的时候在拿出来蒸个2-3分钟就好了。其实里面还能放各种各样的东西,比如八宝饭的黑米。

    玉米面酒酿包子/馒头的做法 步骤4
  5. PS:酒酿最好也自己做,现在觉得超市的酒酿什么的弱爆了,自己做的才美味!因为酒酿本身就甜,觉得不用放糖也很好(其实我本来就不爱放糖)。

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