上汤苦瓜茸

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简介

懒人菜。

用料  

苦瓜 一到两条
皮蛋 一只
瑶柱(干贝) 一小把
麻油

上汤苦瓜茸的做法  

  1. 苦瓜洗净去囊,在擦丝板上擦成小碎片备用,皮蛋剥开切小块。

  2. 瑶柱洗净加水小火煮15分钟(其实越长越好),有沫沫的话捞出一下,等鲜甜味溶进汤。

  3. 放入擦好的苦瓜蓉和皮蛋粒,煮几分钟。

  4. 趁苦瓜颜色还青绿,加盐调味。

  5. 滴几滴麻油,上桌。

小贴士

同理可做其他上汤叶菜,上汤娃娃菜上汤丝瓜什么的。

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