桑葚酱

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用料  

桑葚 3斤
150ml
冰糖 120g

桑葚酱的做法  

  1. 桑葚用淘米水泡15分钟,再用淡盐水泡15分钟,冲洗干净,去梗!

    桑葚酱的做法 步骤1
  2. 水和冰糖放在锅中加热

    桑葚酱的做法 步骤2
  3. 加热到冰糖融化加入桑葚

    桑葚酱的做法 步骤3
  4. 翻炒,等到桑葚软乎后盖上锅盖中大火焖25分钟

    桑葚酱的做法 步骤4
  5. 这时候打开锅盖水应该已经不多啦,保持中大火翻炒剁碎桑葚!关火!装瓶!

    桑葚酱的做法 步骤5
  6. 趁热装瓶,密封!

    桑葚酱的做法 步骤6

小贴士

1、桑葚去梗是个累活,但是一定要去,不然影响口感,推荐用剪子,别用手!
2、趁热装瓶密封可以在瓶中产生真空,延长保存时间!
3、尽量用小瓶分装,吃一瓶拿一瓶,没动过的不容易坏!三斤桑葚做成酱这样的小瓶可以装四个半!
4、桑葚补血补肾,新鲜的就能吃一个月,做成酱冰箱冷藏能吃三四个月!

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