绿豆饼

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简介

( ̄▽ ̄")  不造为什么,皮不是很酥。。 所以奏叫 绿豆饼好鸟

用料  

用料1
白糖 适量
适量
黄油 适量
绿豆 100g
用料2 外皮
适量
黄油 适量
低筋面粉 100g
用料3 油酥皮
黄油 80g
面粉 100g

绿豆饼的做法  

  1. 先把绿豆提前浸泡2个小时左右

  2. 洗净,加水放电饭煲里煮

  3. 煮到出豆沙的感觉,然后就腾出来,放在锅里,大火煮开以后加糖,继续小火不断搅拌,直到水分蒸干糖全部化开,豆沙状,内陷就做好啦~

  4. 开始做面皮啦~把外皮的用料都揉在一起,放一边,盖上保鲜膜醒20分钟

  5. 然后再把油酥的皮也揉在一起,盖上保鲜膜醒20分钟

  6. 把外皮和油酥皮分成大概1:1的量,我一共分了大概8个左右,揉圆圆的,这样待会好擀,也好包

  7. 把外皮擀开,把油酥包进去,收口,这个时候要包紧哟,不要漏出来油酥,然后擀开,再卷起来

  8. 盖上保鲜膜,醒15分钟,重复2次,这个时候就可以预热啦~200度

  9. o(*≧▽≦)ツ   最后一次擀开,卷起来,从中间切开,切口向上,压扁,然后擀开,最好是中间厚两边薄,擀开以后就会发现自然有个小坑的感觉,把馅料包进去,收口,然后揉圆一点,这样好看

  10. 放在烤盘上,然后烤20分钟差不多,拿出来,小心烫哈~然后就开吃什么的啦~o(*≧▽≦)ツ

小贴士

绿豆最好泡了就当天做哟,不然容易成豆芽,o(*≧▽≦)ツ

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