梅子酒

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青梅每个月只有4~5月有卖喔,所以每年都是做梅子酒的最好时刻。

用料  

青梅 500g
米酒 500g
黄冰糖 250~350g

梅子酒的做法  

  1. 把青梅洗干净后晾干,泡酒的瓶子洗干净晾干。梅子跟瓶都要完全干透。

  2. 梅子放进酒瓶后,再放下黄冰糖,最后满上酒。梅子:酒:黄冰糖 比例为 1:1:0.5~0.7 按照个人口味调节糖的多少。

  3. 酒瓶不要太满酒,留一点离瓶口的空间。为了更加严实,在瓶口上封一层保鲜膜再合上瓶盖。封存6个月~一年。越放久越好喝喔,我是打算泡上1~2年才考虑开封。

    梅子酒的做法 步骤3

小贴士

青梅只在每年4~5月为产期,大家尽量在这段时间酿造梅子酒。
饮用时可加热或冰着喝或混合苏打水加冰。
 

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