柴鱼海苔芝麻凉拌豆腐

用料  

嫩豆腐 一块
海苔 两片
柴鱼片 一小把
白芝麻 一小勺
日本酱油 一大勺

柴鱼海苔芝麻凉拌豆腐的做法  

  1. 嫩豆腐倒到盘子里,用刀划开

  2. 海苔、柴鱼片、芝麻统统撕碎,撒在豆腐上

  3. 用酱油调味

小贴士

倒豆腐千万小心,内酯豆腐极嫩无比,很容易碎掉。

柴鱼片+海苔+芝麻,有些也有虾皮什么的,总之这一类东西,在超市或网上能买到现成的,日本或韩国有很多,日本那种是叫“香松”,他们经常用来拌饭,做猫饭什么的,灰常方便。推荐一个日本进口的牌子叫“永谷园”,产品名译为“大人拌饭料(木松鱼)”,大一点儿的超市里可以买到,或者网购。还有一个国产的牌子叫“宗家府”(就是做泡菜的那家),产品名叫“烤拌饭海苔”,是调味海苔,做茶泡饭时撒上也很好。

柴鱼片这个东西,也能在网上买到单独的,搜“柴鱼”、“木松鱼”、“鲣鱼”、“木鱼花”都可以。  我这个照片上撒的其实就是那个日本永谷园的拌饭料,柴鱼片非常细,一浇酱油,都瘪了。好的大片的纯粹的柴鱼片,撒上好美丽的>_<

没有日本酱油的话,就用生抽,别用老抽哈。

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