干炒河虾

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简介

很辣的下饭菜,五星级辣口味。在湘西凤凰买的干河虾。

用料  

干炒河虾的做法  

  1. 姜、蒜、红椒切粒

  2. 油五成热后加入花椒、姜、蒜、干辣椒爆香

  3. 加入干河虾迅速翻炒匀,加料酒

  4. 加入少量高汤,以免糊锅

  5. 收汁后,加入红椒粒炒匀

  6. 最后加入白芝麻、调味出锅

小贴士

红椒用小米辣,切碎粒。
全程注意火候,别太大了。

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