菠萝草莓双色塔(小山进塔皮方子)

简介

收到中岛老师书中介绍的塔盘,迫不及待开光!家里有自己熬的果酱还有小山进的书,就成了今天的双色水果塔

用料  

A低粉 68克
A高粉 270克
A无盐黄油 260克
B蛋黄 10克
B盐 7克
B牛奶 90克
杏仁克林姆
C无盐黄油 90克
C白砂糖 70克
C盐 2克
C全蛋 75克
C杏仁碎片 90克

菠萝草莓双色塔(小山进塔皮方子)的做法  

  1. 将A所有材料混合,用刮板以切开状把黄油切成疏松状

    菠萝草莓双色塔(小山进塔皮方子)的做法 步骤1
  2. A完成后中间挖个洞将B材料加入揉捏成面团后放入冰箱醒三个小时

  3. 醒完将面团擀平压塔底

  4. 边上的面团接着压上去,用叉子撮洞

    菠萝草莓双色塔(小山进塔皮方子)的做法 步骤4
  5. 将c材料黄油+糖+盐打发至发白后加入鸡蛋继续打发混合后加入杏仁碎片后入冰箱醒2个小时

    菠萝草莓双色塔(小山进塔皮方子)的做法 步骤5
  6. 我没有杏仁碎用了杏仁粉代替所以颜色泛黄

    菠萝草莓双色塔(小山进塔皮方子)的做法 步骤6
  7. 在成型的面团上加入杏仁可林姆

    菠萝草莓双色塔(小山进塔皮方子)的做法 步骤7
  8. 加上自己熬的草莓酱和菠萝酱,如果没有可以用自己喜欢的水果代替

    菠萝草莓双色塔(小山进塔皮方子)的做法 步骤8
  9. 180度60分钟后冷却撒糖粉

    菠萝草莓双色塔(小山进塔皮方子)的做法 步骤9
  10. 一塔两吃,美味大提升!

    菠萝草莓双色塔(小山进塔皮方子)的做法 步骤10

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