桑椹冻芝士蛋糕

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喜欢太阳,无论任何颜色,没有理由^ _ ^这次是紫色的哦。

用料  

奶油奶酪 125g
酸奶 60ml
牛奶 40ml
50g
淡奶油 120ml
柠檬汁 15ml
朗姆酒 2小勺
吉利丁片 10g
奶油奶酪 125g
淡奶油 120ml
桑椹 200g
柠檬汁 15ml
50g
吉利丁片 10g
消化饼干 170g
黄油 80g

桑椹冻芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼碾碎,黄油加热融化成液体,倒入饼干碎搅拌。倒入模具,按稳固。

  2. 奶油奶酪加糖,温室下用搅拌器打至顺滑无颗粒。加入朗姆酒、柠檬汁、酸奶打匀。成原味芝士糊

  3. 吉利丁片泡水软化,沥干水。待牛奶和淡奶油加热微滚时放入搅拌至融化。

  4. 微凉后分三次倒入原味芝士糊,搅拌均匀即可。

  5. 桑椹芝士糊与上述步骤相同。将奶油奶酪加糖打至顺滑无颗粒,加入柠檬汁继续打匀。

  6. 将桑椹榨成汁,加入步骤五中成桑椹芝士糊

  7. 淡奶油加热把吉利丁片融化,分三次加入桑椹芝士糊中,搅拌均匀即可。

  8. 将原味芝士糊一半倒入模具,再倒入一半桑椹芝士糊。再倒入剩下的原味芝士糊,最后倒入剩下的桑椹芝士糊。自己随意勾勒图案即可。

  9. 放入冰箱冻四小时以上。脱模时用热毛巾捂热,或风筒吹下,即可脱模啦。

小贴士

这是八寸的方子哦^_^桑椹芝士糊没加酸奶,要加也可以的哦,大家随意!我总共放了30g吉利丁,发现其实20g应该就够的了。柠檬汁总共放20g最后出来感觉不太够味,所以可以加至30g。各位随意啦哈。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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桑椹冻芝士蛋糕的答疑

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