南乳猪蹄

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简介

我用的是王致和腐乳汁熬制的猪蹄可以恰到好处的减轻猪蹄本身的肥腻,浓浓的胶原蛋白,很是滋养哦!

用料  

猪蹄
王致和腐乳汁 250g
八角 5g
料酒 200ml
香叶 1g
葱姜蒜 若干

南乳猪蹄的做法  

  1. 将猪蹄清洗干净后,锅中加入冷水和猪蹄,煮开后用冷水激凉

  2. 锅中倒入热油,放入葱姜蒜煸出香味放入猪蹄,翻炒几下倒入少许老抽调色,再加入腐乳汁,水,加入的水量要覆盖猪蹄

  3. 加入冰糖,八角,水开后用小火慢慢熬

  4. 待大约1个,用筷子插入猪蹄看是否煮烂,喜欢糯一点的可以煮久点,在第二步时水也需稍加多点

  5. 加入盐,做最后的调味,汁收好了盛出,完工啦

    南乳猪蹄的做法 步骤5

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