五彩菠萝炒饭

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用料  

熟大米 一碗
鸡蛋 1只
火腿肠 半根
小油菜 两片叶子
菠萝 两片
尖椒 少许
白胡椒粉
胡萝卜 少许

五彩菠萝炒饭的做法  

  1. 将菠萝从三分之一处切开,挖空。并将挖出的菠萝用盐水浸泡。

  2. 将紫薯切片,上锅蒸熟。

  3. 将火腿,胡萝卜,紫薯,尖椒,菠萝,小油菜分别切丁。

  4. 在碗里打一个鸡蛋,打散,将蛋液均匀拌入米饭。

  5. 上锅,到入少许花生油,油七分热时,倒入火腿丁和尖椒丁。

  6. 翻炒后将拌了蛋液的米饭倒入,陆续加胡萝卜丁,菠萝丁和紫薯丁。

  7. 加盐,基本熟时,加胡椒粉和小油菜丁,翻炒几下出锅,乘入菠萝中。

小贴士

一定要在出锅时加小油菜,颜色亮泽。
可以加入蟹棒和玉米粒,味道更好。

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