草莓果冻慕斯蛋糕

将消化饼干用擀面杖压碎成粉末状，与融化的黄油一起搅拌均匀，铺在模具底部并压实，放冰箱冷藏备用

3/5的草莓用搅拌机搅成草莓泥待用

奶酪加糖隔水加热融化，放入草莓泥和软化的吉利丁片搅匀

淡奶打至发泡和鲜奶一起加入搅好的奶酪糊中，继续搅匀，制成慕斯液

1/5草莓对半切开，将果肉倒入慕斯液搅匀。冷却后倒入模具放冰箱冷藏至少3小时以上

制作果冻液:
1:剩下的1/5草莓加100ml冷开水倒入搅拌机，加上少量白糖搅拌成草莓果汁。
2:另取5g吉利丁软化加入草莓汁加热融化后搅匀

果冻水放温以后倒入已经凝固的慕斯蛋糕上，继续冷藏2个小时左右，待再次凝固就可以脱模