松露炖鸡汤

2 人做过这道菜
收到别人送的一些松露才知道原来松露长这样!
送的是松露干,一片一片的像小木头片,直接生吃就像嚼木头片一样,不过嚼着嚼着还有点弹性~味道嘛,难以形容,只能说万千味道集于一体,很奇妙的感觉。
拿着两盒松露也不知道做菜,下厨房一搜全是松露巧克力╮(╯▽╰)╭
稀里糊涂的我以为松露和松茸是同一个东西,就拿来炖鸡了……结果出乎意料的好喝!
我拿香菇一起炖的,香菇没放太多,不然盖住松露的味道就不好了。

用料  

半只
少许
干香菇 5-6朵
干松露片 20片
黑胡椒 少许
小葱 少许

松露炖鸡汤的做法  

  1. 鸡切小块,姜切片,放入砂锅,最小火炖着。干香菇、干松露分别泡水,放一边泡发

  2. 鸡炖熟了,把香菇和松露放进砂锅,最小火炖着,记得加盐

  3. 炖两小时,鸡肉炖烂了,用小勺子把汤上浮的一层油舀掉就可以装碗了

  4. 最后撒上磨好的黑胡椒与葱花!perfect!

小贴士

舌尖上的中国2说香菇晒干后香味更浓,因为晒干的过程中会大量生成什么什么物质吧!可能松露也是干松露更香哦!(没有吃过的人的猜测)

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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松露炖鸡汤的答疑

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