香菇焖鸡

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简介

我最爱的家常菜,用料非常简单,香菇的浓香和鸡腿肉的嫩滑融为一体,口感极佳。

用料  

新鲜鸡腿 4个
干香菇 10个
胡萝卜 半根
若干
少许
酱油
料酒

香菇焖鸡的做法  

  1. 鸡腿肉切块,洗干净,加入1小勺盐、2勺料酒、3勺酱油搅拌均匀,腌制20分钟。

    香菇焖鸡的做法 步骤1
  2. 将干香菇洗净,加入冷水,泡20分钟,直至变软,水沥干,备用。

    香菇焖鸡的做法 步骤2
  3. 胡萝卜切片,姜切片,葱切小段,备用。

    香菇焖鸡的做法 步骤3
  4. 锅里加入油,大火烧热,放入姜、葱爆炒至香味出来。

    香菇焖鸡的做法 步骤4
  5. 加入香菇和胡萝卜片,大火爆炒出香味。

    香菇焖鸡的做法 步骤5
  6. 加入鸡腿肉,大火爆炒至五成熟,加入酱油、盐,翻炒,直至鸡腿肉变色。

    香菇焖鸡的做法 步骤6
  7. 加入冷水,刚没过鸡肉即可,调至中火,盖上锅盖焖15分钟。

    香菇焖鸡的做法 步骤7
  8. 打开锅盖,调至大火翻炒3分钟,收汁,出锅,盛盘。

    香菇焖鸡的做法 步骤8

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